好料理

雪菜黃椒蒸黃魚

綜合評分 8.5

用料

做法

  • 雪菜黃椒蒸黃魚的做法 步骤1

    1、將小黃魚收拾乾淨洗淨瀝乾水分，放入適量香蔥、薑片及料酒醃製20分鐘。

  • 雪菜黃椒蒸黃魚的做法 步骤2

    2、雪菜、大蒜、香蔥、紅椒分別切碎備用，海南黃椒醬盛出分別濾出醬與汁。

  • 雪菜黃椒蒸黃魚的做法 步骤3

    3、醬黃椒醬、雪菜碎、大蒜碎盛入碗中，加入適量油調勻。

  • 雪菜黃椒蒸黃魚的做法 步骤4

    5、調好的醬料澆在碼入盤中的小黃魚上。

  • 雪菜黃椒蒸黃魚的做法 步骤5

    6、放入蒸汽爐中，100度蒸8分鐘取出。

  • 雪菜黃椒蒸黃魚的做法 步骤6

    7、取出蒸好的小黃魚，澆上蒸魚豉油，放上香蔥碎、紅椒碎，澆上兩三勺燒熱的花生油即可。

小貼士

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