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烘焙入門：最簡單易做的馬芬蛋糕（無黃油版）

綜合評分 7.1
這款教程不用放黃油，甚至不用電動打蛋器，一切精簡到最簡，隨手就可以做哦~ 馬芬蛋糕是一種非常家常的點心，因為製作很簡單，它類似於重油蛋糕的糕點，但它比重油蛋糕鬆軟的多，由於裏面加了牛奶或者酸奶，所以蛋糕內心比較溼潤。雖然馬芬含油量較多，卻沒有太多的油膩的感覺。而且做馬芬很隨心，想往裏面新增什麼原料都可以，只要自己喜歡就好。 如果你是烘焙新手可以嘗試做馬芬，可以帶來成就感，大大增強自己烘焙方面的信心哦~

用料

做法

  • 烘焙入門：最簡單易做的馬芬蛋糕（無黃油版）的做法 步骤1

    全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻，再加入色拉油攪拌均勻。

  • 烘焙入門：最簡單易做的馬芬蛋糕（無黃油版）的做法 步骤2

    加入牛奶及原味酸奶，繼續攪拌均勻成細滑液體狀。

  • 烘焙入門：最簡單易做的馬芬蛋糕（無黃油版）的做法 步骤3

    將低筋麪粉、泡打粉和小蘇打一起過篩。

  • 烘焙入門：最簡單易做的馬芬蛋糕（無黃油版）的做法 步骤4

    加入已攪拌好的蛋糊中，再改用橡皮刮刀輕輕攪拌呈均勻面糊。這個有點兒稀了，可以再幹一點。無需過度攪拌，以免麪粉起筋，其實越粗糙越好。

  • 烘焙入門：最簡單易做的馬芬蛋糕（無黃油版）的做法 步骤5

    用湯匙將麪糊舀入紙膜內七分滿。 烤箱預熱，用190°烘烤30分。（麪糊裡可以隨心所欲加入藍莓幹、葡萄乾、瓜子仁兒等等）

  • 烘焙入門：最簡單易做的馬芬蛋糕（無黃油版）的做法 步骤6

    完成！是不是很簡單？

小貼士

1.稱量泡打粉或小蘇打粉類的最好精準，以免烤出的蛋糕變酸變苦 2.如沒有色拉油可用一般食用油代替 3.酸奶要選用濃稠型的酸奶，不要選裏面有果粒的 4.藍莓幹可用葡萄乾或蔓越莓幹代替，但藍莓干與酸奶的搭配不是葡萄乾能取代的哦 5.烤好的蛋糕最佳的品嚐風味是溫室儲存，一天後品嚐

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