做法

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  剁剁剁剁肉餡，可以把姜蒜切碎直接加入一起剁

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  肉餡剁至基本細膩時，切入大蔥一起剁

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  而後加入白菜

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  面分多次加入適量的水，然後放在容器中加蓋保鮮膜，室溫醒半小時左右

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  加入所有調料，用筷子順時針攪拌，至肉餡上勁

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  醒好的面取出，先取出一部分，用手揉成柱狀，然後用刀切成半截拇指大小，記得每切一下就要將麪條轉九十度喔，（不可以像做油條是那樣平切面條）切出若干個萌萌的小劑子

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  擀麪皮！先將面劑子切面朝上，用掌心按扁，然後左手輕輕捏住麪皮一角，右手持擀麪杖，右手先從下至上擀一下面皮，然後左手將麪皮旋轉三十度左右，右手再重複動作擀一下，如此往復，左右配合。這個嘛，還是要高人現場示範一下的好(-｡-;

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  啊哈哈，餃子媽媽包的，入門級選手+1，不過有什麼關係，have fun!

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  鍋中水燒開之後就可以下餃子啦，撲通撲通，稍微晃動一下，以免粘鍋。餃子們浮起來之後，分兩次加入冷水，最後燒滾撈起就好啦～～

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  「離家餃子，回家面」，融入北方文化之後，才能理解餃子就是時光裡最簡單的幸福。（一頓折騰下來兩個多小時，吃上了能不幸福嘛，哈哈！）