越南春捲米皮,火腿,鮮海蝦,黃瓜,雞毛菜（可省略）,薄荷葉,蔥,姜,鹽,料酒,泰式甜辣醬,番茄沙司
綜合評分 8.9
越南春捲
綜合評分 8.3
春天裏，吃春餅和春捲是我國的一種古老習俗，稱之為「咬春」，有喜迎春季、祈盼豐收之意。從詩人杜甫的「春日春盤細生菜」和陸游的「春日春盤節物新」，到範來宗的《詠春餅聯句》：「薄本裁圓月，柔還卷細筒。紛藏絲縷，饞嚼味融融......」 春餅和春捲都是古人心目中春的象徵，發展到今天，形式隨地而異，食用時間也因地而別。 而在東南亞地區如越南等地，也有吃春捲的習俗。越南春捲有兩種，一種是和我們常吃的差不多，用油炸成金黃色的，另一種則是非油炸的，用米紙包裹餡料蘸醬汁來吃，餡料以新鮮蔬菜為主，色彩鮮嫩，清新爽口。相比較而言，我更喜歡後面一種，做起來很簡單，無油膩，基本保持了食材清淡自然的口味。
用料
做法
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鮮蝦去殼，挑去蝦鮮，放入煮開的蔥姜水裏焯熟後浸入冰水
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黃瓜、彩椒洗淨後切絲備用
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越南春捲皮用溫水泡軟，略泡至軟就可以，不必久泡，時間大約在20-30秒
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將燙軟的春捲皮平鋪在砧板上，黃瓜、彩椒絲、苦苣和焯好的蝦仁鋪放在春捲皮上捲起
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盤子上抹點油，放上卷好的越南春捲，佐以酸辣甜口的泰國雞醬，也可以用其他如魚露、檸檬汁、番茄沙司等調味汁
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.2
芒果,奇異果,榴蓮,越南春捲
綜合評分 8.5
越南春捲皮,紅色：紅色彩椒,紅色：聖女果,紅色：黑豆罐頭（可選）,橙色：韓國辣白菜,橙色：胡蘿蔔,黃色：芒果,黃色：鷹嘴豆罐頭（可選）,黃色：香蕉,綠色：生菜（綠色菜皆可）,綠色：黃瓜,青色：藍莓,青色：紫薯泥,紫色：紫甘藍,蘸料：油醋汁,（以上均為一個春捲的量）
綜合評分 9.6
鮮蝦,生菜,小蔥,薄荷,雞胸肉,豆芽菜,越南春捲皮,水,糖,魚露,檸檬汁,花生碎
綜合評分 8.6
越南春捲皮,鮮蝦,黃瓜,彩椒,苦苣
綜合評分 8.3
蝦仁,生菜,豆芽,魔芋絲,金針菇,越南米紙皮,小米椒,白醋,鹽,味精,糖
綜合評分 8.3
米紙,鮮蝦,生菜,香菜,薄荷葉,米粉(粉幹),海鮮醬,顆粒花生醬,水,白糖
綜合評分 7.3
越南米紙,奇異果,芒果,蘋果（也可以用青木瓜）,草莓,薄荷,三色堇,生菜,雞蛋,四川辣腸（或者培根）,生菜,香菜,胡蘿蔔
綜合評分 9.0
越南春捲皮,鮮蝦,生菜,香菜,韭菜,魚露,涼開水,白醋,糖,小米辣,羅勒葉
綜合評分 7.6