做法

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  食材： 杏鮑菇兩個，300克；辣椒碎10克、花椒30顆；大頭菜一個100克，至於花椒和辣椒，個人根據自己的承受力把握。

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  大頭菜切絲，杏鮑菇洗淨擦乾水分，用手撕成細絲。

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  鍋裡放少許油，這樣才容易起鍋吧（金黃），杏鮑菇先放下去炒。

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  不用放水，杏鮑菇水分多，自己會出水，還要把水分炒幹呢

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  把水分炒幹，到表面金黃

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  放辣椒碎和花椒，炒到辣椒微微有點糊，也就是金黃酥脆了，放點鹽炒勻。

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  然後把大頭菜加進去，再灑點芝麻，繼續炒一兩分鐘。起鍋以前，放點味精，滴幾滴香油，翻勻即可。

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  大頭菜下去後，如果你發現比較幹，可以加點油

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  裝盤，好吃的下飯菜

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  再來張特寫O(∩_∩)O

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  【乾煸杏鮑菇丨臊子做法】 把杏鮑菇和大頭菜都剁細了炒的，跟乾煸杏鮑菇一樣的炒法，不過，這叫做臊子。 猜猜都可以做什麼？可以拌飯、拌麪、水粉、米粉，還有卷粉……你看著辦，還可以包粽子的。不過，炒這個，鹽要多加點。 另外，你還可以帶著行腳，做小鹹菜，不佔地方的。水分幹了的，容易儲存。 如果是買的臊子，往往新增有大蒜和洋蔥什麼的，不是純素。