大豆拉絲蛋白,胡蘿蔔,青椒,木耳,醬油,精鹽,白糖,米醋
綜合評分 8.8
魚香素肉絲
綜合評分 8.8
今天的菜一端上來，我兒子就哇的一聲，然後用狐疑的眼光瞅著我，我問他咋了，他說感覺這次的魚香肉絲不像我做的，因為我切肉從來沒這樣齊整過。知母莫若兒，的確我的刀工一直很差，要切出整齊劃一的絲兒來對我是有一定難度滴。今天的肉絲之所以這麼齊整，因為不是我切的，用的是現成的素肉絲-----大豆拉絲蛋白，機器生產出來的，當然整齊劃一了。 魚香素肉絲的口感和肉真的差別不大，從味道到韌性，幾乎以假亂真。大豆拉絲蛋白顧名思義是有大豆經過特殊工藝加工成的，擁有真實肉質纖維的咀嚼感，口感清新易入味，富含優質蛋白質,是魚、肉類的2-5,倍,並含有豐富的不飽和脂肪酸、鈣鉀等礦物質及多種維生素，長期食用大豆食品，可以減少血管的膽固醇，有「植物肉」的美譽。
用料
做法
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木耳事先用水泡上。胡蘿蔔和青椒切絲
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大豆拉絲蛋白絲用涼水泡20分鐘，擠幹水分
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鍋內熱油，爆香薑末，放入大豆蛋白絲煸炒幾下
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下胡蘿蔔絲，木耳，青椒絲炒軟，同時取一小碗用醬油、精鹽、白糖、米醋調成味汁，調好後倒進鍋裡翻炒，最後勾薄芡後出鍋
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.7