新鮮活鮑魚,大蒜,蒸魚豉油,醬油,油,小蔥
綜合評分 7.4
蔥油鮑魚
綜合評分 8.2
一般蔥油鮑魚都是整隻切十字刀處理，家人嫌不夠入味。今天把鮑魚切片與豆芽一起蔥油，非常爽口，大受好評，簡單快手。
用料
做法
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鮑魚處理洗淨切片。
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豆芽用鹽水浸泡十幾分鍾，沖洗乾淨待用。
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鍋中水開後，放入豆芽燙兩分鐘左右撈起，瀝乾水份放入盤中。
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鍋裡的熱水加薑片加少許鹽，水開後放入切片的鮑魚，焯兩分鐘左右，撈起瀝乾水份放在豆芽上面。
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蒸魚豉油、醋和白糖加少許礦泉水調成湯汁，加熱一下倒入鮑魚豆芽裡，並在上面撒上蔥花。
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鍋裡倒入適量的植物油，燒熱後澆入鮑魚豆芽上，聽到「吱吱」聲，這道快手菜就完成了。
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小貼士
鮑魚焯水時間不能過久，具體幾分鐘，親們自己掂量，焯久了會老哦！
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