小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】

綜合評分 8.8
前幾天我去看了小黃人電影,完全被唱歌的小黃人洗腦了。於是作為正經廚娘的我就把小黃人做出來吃掉啦!芒果味的糯米皮,包著芒果和香蕉味的冰激凌,敲好次!友情提示:千萬表去翻我前天發的某條微博。。。 微博:Amanda的小廚房 微信訂閱號及微店入口:amandatastes 淘寶店鋪:曼食慢語

用料

做法

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤1

    準備芒果 1個(約140g) 、牛奶 140ml、奶粉 15g、糖 1大勺、鹽一小撮

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤2

    先把芒果肉削下來,放到冰箱凍硬

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤3

    凍硬的芒果塊放入攪拌機中,逐一加入奶粉、牛奶、糖和一小撮鹽

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤4

    蓋上攪拌機的蓋子,攪打成奶昔狀

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤5

    倒入冰淇淋機中,開動機器,8-10分鐘,攪至軟質冰激凌狀態

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤6

    把軟質冰激凌倒入盒子裏,放到冰箱凍硬

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤7

    香蕉1根(約125g),牛奶 125ml,奶粉 15g,糖 1大勺,鹽 一小撮

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤8

    香蕉剝皮,放入冰箱凍硬後,取出切成小塊兒

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤9

    凍硬的香蕉塊放到攪拌機中,加糖、一小撮鹽、牛奶和奶粉

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤10

    攪打成奶昔狀態,倒入冰淇淋機

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤11

    開動機器,8-10分鐘,攪成軟質冰激凌狀

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤12

    攪拌好的軟質冰激凌,依然放入飯盒中,放到冰箱凍硬

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤13

    準備芒果泥 60g,水 70ml,糯米粉 40g,玉米澱粉 10g,細砂糖 50g,植物油 一小勺

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤14

    一個芒果切塊倒入攪拌機,加水,攪打成糊;用網篩過濾,使芒果泥更加細膩

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤15

    倒入小鍋加熱,攪拌至芒果泥呈現粘稠的狀態,我用一個大臺農芒大概能煮出60g芒果泥

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤16

    糯米粉、玉米澱粉、芒果泥、清水和一點食用油混合,攪拌均勻

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤17

    加入糖,攪拌均勻至濃稠而細膩。因為大家煮的芒果泥水分含量肯定各不相同,需要加入的清水量也會有差異,總的來說,配方中需要芒果泥+水一共約130g,拌好的糯米粉糊呈現這樣比較粘稠的狀態

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤18

    蓋上一張保鮮膜,在碗邊留上一小縫兒,放到微波爐加熱一下,先高火轉2分鐘

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤19

    取出,刮刀翻拌糯米糰,再蓋好保鮮膜,放回微波爐轉30秒~1分鐘

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤20

    保鮮膜塗油,糯米糰用保鮮膜包好,冷藏,徹底冷卻後使用

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤21

    小火炒糯米粉至輕微發黃,當手粉使用

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤22

    完全冷卻的糯米粉團,在熟糯米粉中蘸一下,防粘,刮刀上蘸一點粉,把粉團均勻地分成四份

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤23

    把分割好的小粉團團成球狀,表面撒大量的幹糯米粉,防粘

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤24

    用擀麪杖擀成大圓片,不用擀得特別薄,麪糰沒有延展性,容易破

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤25

    一張保鮮膜,一張擀好的皮,依次疊放好

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤26

    從冰箱取出凍好的兩種口味兒冰淇淋,用挖勺挖成球狀。我前面給出的份量,兩種冰淇淋內餡分別可以做4個糯米餈,糯米外皮的量也是正好4個

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤27

    用小刷子把多餘的粉刷掉,把糯米皮連著保鮮膜一起,放到小碗中,讓中間形成一個凹陷,再把凍好的冰淇淋球放進去

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤28

    手上隨時沾一點粉防粘,小心地把冰淇淋包在糯米皮裡,像包包子一樣收口

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤29

    剪掉多餘的皮,收口部分再蘸點粉防粘,糯米餈的部分就完成了,這時候就可以吃啦~如果你懶得自己做冰淇淋,也可以用市售冰淇淋,包上糯米外皮就好

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤30

    糯米餈做好了!

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤31

    燒一小鍋水,取一些黑巧克力,隔水融化

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤32

    拿一個小管子,在芝士片上切出小圓片來,放在巧克力味兒的麥圈上

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤33

    用乾淨的小刷子蘸取融化的巧克力,畫上眼睛,等待完全變幹凝固

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤34

    再仔細地切一些非常細的芝士條出來

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤35

    取出凍硬的糯米餈,在融化過的黑巧克力中蘸半圈,放在烘焙紙上晾一下

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤36

    用一些巧克力作為粘合劑,把之前做好的眼睛組裝上去

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤37

    小刷子蘸點巧克力,畫上眼鏡的鏡腿兒、頭髮、嘴

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤38

    之前切好的細芝士條作為小黃人的褲子,好了,我的小黃人就做好了~

  • 小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】的做法 步骤39

    在《神偷奶爸3》中,小黃人穿上了囚服,所以我就設計了這樣的橫條紋褲子,來代表小黃人的囚服褲子,是不是非常可愛呢?大家可以根據自己喜歡的小黃人形象,重新設計一下。這裏我只是給大家提供了一個創作思路,接下去就看你們這些靈魂畫手各自的發揮啦~~~

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