鰱魚頭,北豆腐,蔥,姜,青蒜,柱候醬,黃豆醬,料酒,鹽,雞粉,生抽,老抽
綜合評分 7.3
砂鍋魚頭豆腐煲
綜合評分 8.7
水煮魚頭、剁椒魚頭都吃厭了怎麼辦？包姐教你來做好吃的砂鍋魚頭豆腐煲。
用料
做法
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魚頭切成塊（此過程很血腥略去N字），加適量鹽、胡椒粉、老抽醃製一下下哦，2個人的話半個魚頭就夠了~
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趁醃製魚頭時，將新鮮紫蘇、大蒜、辣椒、豆腐、姜都切好。
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一邊鍋中燒熱油，將魚頭和幹辣椒一起下去炸； 一邊將幹鍋燒熱，按順序放紅辣椒圈、薑片、一小半大蒜、一半豆腐。 然後將炸好的魚頭倒入砂鍋中，再按順序放上豆腐、大蒜、紫蘇葉。最後淋上料酒，蓋上啥鍋蓋。中火10分鐘就可以啦。
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最後鮮香脆爽的砂鍋魚頭豆腐煲就弄好啦~
小貼士
喜歡汁多的就幹鍋悶的時間短一點，另外最後料酒和所有湯汁一起不要超過砂鍋的二分之一，不然小心爆汁哦~
所在的分類
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