鴨翅膀,雞蛋,蔥,姜,草果,香葉,幹辣椒,桂皮,八角,花椒,冰糖,食鹽,生抽,老抽,料酒,雞精
綜合評分 8.7
準備材料
香料近景
香葉、桂皮一塊、草果一個、紅辣椒適量、八角兩個、花椒一小勺放入茶包
鴨翅膀洗淨用鑷子拔去雜毛
鍋里加適量清水,水放入鴨翅和一勺料酒,焯水,鴨翅撈出備用
雞蛋洗淨,鍋里加入適量清水放入雞蛋煮熟
迅速放到冷水了
雞蛋很容易去殼
瞧瞧,溜光水滑,一點不破
砂鍋裡裝入適量清水,放入鴨翅膀和紅辣椒
蔥段薑片、冰糖、生抽三勺、老抽一勺、料酒兩勺、食鹽適量、雞精少許。
放入剝好殼的蛋蛋
放入裝有香料的茶包
砂鍋裡的水別太滿,否則開鍋沸的到處都是。
開鍋在鍋邊架上一根筷子,把鍋蓋放在上面,免得沸出撲滅了火
大火燒開,中火燉煮,約35分鐘左右,湯汁收盡,滷味即可享用
好吃得停不下來
滷蛋好吃的沒朋友