牛腱子肉,白蘿卜,大蔥,青辣椒,辣椒面,食用油,香油,白胡椒粉,鹽,蒜末,醬油
綜合評分 8.1
牛肉泡清水1個小時。牛肉加黑胡椒粒,白蘿蔔,煲1個半小時---2個小時。湯留用。
牛肉順著紋理撕成絲,加薑末,蒜末,醬油,辣椒粉醃製著。
幹蕨菜乾泡發2個小時洗乾淨,切短備用。綠豆芽掐去根,洗乾淨備用。大蔥斜切,青紅椒斜切。
取適量的煮牛肉的湯,裏面放入蕨菜,綠豆芽,大蔥,青紅椒,芝麻油,韓式辣醬。
煮開,各種材料煮八成熟,再放入牛肉絲繼續煮5分鐘。
調味後,打入一顆雞蛋,關火。
牛肉粉是這個,沒有可以用一勺雞精代替。
1.牛肉的處理方法,韓國人喜歡泡清水除去血水和異味。也可以用我們的習慣,不浸泡,汆水後再燉湯。 2.我還喜歡把泡菜切碎,加些泡菜和泡菜汁進去,很好吃。 3.粉條,雲南小瓜什麼都可以放,也很好吃,食材當然可以自己隨意搭配。 4.更正宗的做法是:用芝麻油加薑末和蒜末炒過配料,然後再加湯,牛肉粉一起煮。