做法

• 土豆洗淨，去皮，切成小丁，放清水中。

• 切蔥花，泡好的土豆丁取出。

• 鍋內放油，燒油同時撒一點點鹽（家裏老輩的說法了，這樣可以防癌喲！）放入土豆丁，翻炒幾下。

• 放入老乾媽豆豉，我放了一勺的樣子。然後再放蠔油，生抽，大火翻炒。鍋幹可稍微加一點點水~

• 按個人喜好來定土豆的生熟度，我一般喜歡咬下去帶一點軟軟的口感但是不是全熟成粉的那種感覺，喜歡生的可以時間少一點，喜歡熟的可以時間長一點，鍋幹了就選擇加點油或者水，我吃的不算很油膩，一般鍋幹了菜沒熟我就加水。

• 快出鍋轉小火，加入孜然粉，這個時候就真的感覺吃燒烤攤兒的土豆了差不多，孜然粉適量，不要太多不要太少，按照自己胃口來，撒入蔥花，出鍋。