好吃到哭的煎牛排

綜合評分 8.6
一個15分鐘搞掂的牛扒。第一次做完真的感覺好吃到哭~ 正宗完美的煎牛排是不需要什麼配菜的。就是純煎。 非常簡易的原料和步驟即可完成。如果喜歡歐美牛排食法的可以試試噢。

用料

做法

  • 好吃到哭的煎牛排的做法 步骤1

    用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下 (注意:牛排要提前放置20分鐘,讓肉裏面達室溫溫度)

  • 好吃到哭的煎牛排的做法 步骤2

    準備大蒜和百里香,百里香沒有也可以。大蒜不用剝皮,拍碎即可

  • 好吃到哭的煎牛排的做法 步骤3

    熱鍋,入油,一定要高溫冒一點菸的時候入牛排。同時放入大蒜和百里香

  • 好吃到哭的煎牛排的做法 步骤4

    高溫煎2-3分鐘,翻面, 然後入牛油。用勺子將融化牛油反覆淋到牛排上面。再煎2-3分鐘。這樣出來的是中間有一點粉色

  • 牛排盛出,油澆到上面。放置5分鐘,完成。

小貼士

1。牛排入鍋前一定要有室溫溫度,不可冰涼的入鍋。否則外面會糊,裏面還是生的 2。煎牛排一定要高溫入鍋,纔會上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。 3。這裏說的煎2-3分鐘是根據牛排厚度。2-2.5cm的厚度剛好。如果很厚的牛排最好是放在有格柵的煎鍋裏面煎。否則會外面過熟,裏面還是生的。 3。將牛扒肥油的那邊立起來煎一會,要融化肥油 這樣更好吃。 4。牛油反覆淋在牛扒上,加快完成時間且入味 5。不放任何醬油或其他調味料,這樣原味的最好吃

所在的分類

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