藕粉,糯米粉,白糖,糖桂花,斑斕精油,水
綜合評分 9.8
藕粉桂花糕
綜合評分 9.5
用料
做法
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牛奶中加入發酵粉，攪拌均勻，化開
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加入粉類和桂花糖、白糖
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攪拌至無顆粒狀態
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模具內放保鮮膜，將糊糊倒入，約6-7分滿
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放到溫暖的地方發酵至8-9分滿
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蒸鍋燒開水，將其放入，根據模具大小，厚度，蒸熟，我這個模具，蒸了40分鐘
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小貼士
1、事先用牛奶將發酵粉化開，可以放在放入粉類後難以溶解。 2、各種粉類放入，一定要攪拌均勻，至無顆粒狀態，否則蒸出來會有乾粉粒粒，影響口感。 3、模具內放保鮮膜，是爲了容易脫模，鋪在模具底部即可。 4、倒糊糊時，不要太滿了，要給他發酵的空間，我這個就有點多了，導致蒸的有點溢位。 5、這個屬於清淡口感，如果喜甜，則可以酌情新增白糖的用量。
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