把蝦背劃開,挑出蝦線,用料酒,姜,鹽,醃製5-10分鐘
鍋內下油,油開將蝦下入鍋,煎至兩面金黃,熟了之後盛出
鍋內下油,將蔥末、蒜末、薑末放入鍋中,煸出香味,放入少許白糖,生抽,炒開後,將蝦倒入鍋中,炒勻出鍋