來自星星的啤酒和炸雞 | 深夜食堂我的愛NO.4

綜合評分 9.1

歡迎您關注我的微信公眾號：小羽私廚。每日更新私房視訊菜譜。你還記得來自星星的都教授嗎，那個冬天，你有沒有跟我一樣都在瘋狂的追劇，被那個外表柔弱卻有著超人實力的都教授迷的不要不要的。現在回想起來，韓劇的確真的是深諳我心，他知道像我這種小公舉，最想要的就是這種外表看起來蠢萌帥，沒心機，一心一意只對我好，天塌下來有他頂著的超人男友，我只需要負責打扮得漂亮，撒的一手好嬌，沒事哄他開開心，這就夠啦。不管你是女漢子還是萌妹子，不管你是18還是40，我知道你的心裏一定跟我一樣，有一顆希望被無限寵溺的心。畢竟外面的世界那麼險惡，我們很需要被保護呀。所以我們纔不斷的去追夢吧，相信這世界上有那麼個地方，有那樣的男人存在，只是我們還沒相遇而已，我只要再有點點耐心，等一等，再等一等，就好…… 在等待的時候，就來吃炸雞吧，夏日裏的啤酒和冬日裏的炸雞都能相遇，我和你還有什麼不能在一起的呢？

用料

雞腿 2個
雞蛋 1個
麪粉 50g
澱粉 50g
料酒 15g
生抽 20g
香油 5g
姜 1小塊
蒜 1瓣

做法

1

做這道菜一定要用雞腿肉，口感最好啦。我這次用了兩個雞腿，先從根部這邊轉著切一圈。
2

然後貼著骨頭這樣一點點切下去，很容易的就把肉剔下來了。
3

把皮和一些筋去掉，再切成大小合適的小塊。
4

準備好薑末、蒜末、15克的料酒、20克左右的生抽、和5克左右的香油，拌勻。
5

和雞肉一起放進一個可以密封的袋子裡，搖晃揉捏一下，讓每塊雞肉都能均勻的裹上調味料。
6

放入冰箱醃 30 分鐘。
7

取出來後，打一個雞蛋，攪散，倒入袋子裡，搖晃均勻，雞蛋如果多一點，外殼會更脆，如果有時間就再放回冰箱醃30分鐘，沒有時間就算啦。多醃一會兒味道會更好，雞肉的口感會更嫩。
8

準備50克的麪粉和50的澱粉，混合均勻，待會兒用來裹雞肉。加了澱粉之後口感纔會脆。
9

鍋裡倒油，油燒熱到 160 度左右。就是雞肉放進去，旁邊有很小的泡泡出現。
10

把雞肉塊先放到麪粉盆裏，裹上一層面粉，再下油鍋炸。
11

看到雞塊的顏色開始變成淺黃色，就可以撈出來了。
12

接著把油加熱到 180 度左右，把之前炸好的雞肉再次下鍋復炸，炸到金黃色就可以啦。千萬別偷懶一定要炸兩遍，第一遍是把雞肉炸熟，第二遍纔是炸脆。這樣一口咬下去，纔是外殼酥脆、裏面鮮嫩多汁的炸雞呀！
13

準備好你的啤酒，開動吧！推薦麒麟啤酒哦，炸雞的好搭檔，口感特別清爽。
14

初雪的日子裏，啤酒和炸雞的相遇是你給我傳來的訊息我們終將跨越山海星辰、跨越冬夏四季在一起

好料理

來自星星的啤酒和炸雞 | 深夜食堂我的愛NO.4

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜