愛健身的雞翅根,豆瓣醬,料酒,白糖,草果,八角(大料),桂皮,香葉,胡椒粒,黑胡椒,清水,食用油,鹽,蔥薑蒜
綜合評分 9.0
雞翅根洗淨,涼水入鍋,汆煮雞翅根至無血水
熱鍋,倒油,入蔥薑蒜、胡椒粒、豆瓣醬中小火炒至變為紅油,中火下雞翅根炒上色
加料酒、白糖、草果、八角、桂皮、香葉,倒入沒過雞翅根的熱開水,大火至水開,蓋上鍋蓋
小火煮20分鐘左右,開蓋,加鹽調味,加現磨黑胡椒粉一點(可無),大火收汁。
配上粒粒分明的白米飯(3碗足矣),齊活,開歹。