豬肉切小塊,用清水洗淨。
鍋裡溫開水燒開,將豬肉放入鍋中,將肉裡的血煮出來《看到肉微微變色即可》,撈出冰水洗淨。
魚頭切塊,涼水洗淨。
將所有調料倒入鍋中《高壓鍋或者電飯鍋》,把肉和芋頭同時倒入果汁。計時20分鐘。