海蝦,蒜茸,姜茸,黃油,料酒,鮮醬油,老抽,白糖
綜合評分 9.9
香煎黑虎蝦
綜合評分 9.1
大大的蝦，緊實的肉，掉眉毛的鮮。如果可以，再在上面承載黃油與大蒜食指大動的香，以及簡單味濃的調味汁供以回味。不管春夏秋冬，在自家小屋裏做個3、4只，得到絕對不只是幾隻美味蝦，而是再加十根浪味鮮手指！
用料
做法
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將黑虎蝦的蝦髦剪掉，背部破開，儘量破深一些，抽出蝦腸。將大蒜頭切成片。
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熱鍋放入黃油，待黃油全部化開，放入切片的大蒜頭，炒香。
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蒜味出香後，放入黑虎蝦煎。蝦子變色蜷縮，並且蝦殼有些焦，蝦背裡的肉全部熟了以後，把蝦子拎出來放盤裏。
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取出蝦後，往鍋裡倒醬油，白糖和黑胡椒做成調味汁。
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調味汁燒開後放入煎熟的蝦再炒一遍，其入味後方可出鍋。
小貼士
注意黃油容易焦。
所在的分類
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海蝦,蒜茸,姜茸,黃油,料酒,鮮醬油,老抽,白糖
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對蝦,姜、蔥,料酒,鹽,黑胡椒粉
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蝦米,蔥花,水磨粘米粉,小麥澱粉,馬蹄粉,鹽,色拉油,圓形蒸盤,市售腸粉布,大刮板,清水
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