幹番茄,幹辣椒,幹牛至葉,特級初榨橄欖油（extra virgin）,橄欖油,香芹（平葉）,帕瑪森乳酪
綜合評分 9.9
Arrabiata——香辣茄醬（憤怒醬料）意麪
綜合評分 9.9
這不是傳統意義上的arrabiata，而是用日曬的幹番茄替代新鮮番茄做成的類似pesto的醬料。 Arrabiata在意文中的意思是憤怒，這真的形象的體現了Arrabiata的特色——辣！！ 愛辣的姑娘們，這就是義大利的辣油拌麪啊~~~作為四川妹兒的我已把持不住了，你們還在等什麼！！ 幹番茄獨有的酸甜，有風的味道。牛至葉的香，還有幹辣椒的刺激！最後的最後還有兩種橄欖油混合的醇和~FANTASTICO!!! 一下配料是10份左右，這樣可以儲存，下次再用~~
用料
做法
-
準備一個攪拌機，放入幹辣椒。
-
放入幹番茄。 若攪拌機過小，可先剪下成小塊。
-
放入幹牛至葉。
-
-
打至如圖狀（細碎）。
-
加入兩種橄欖油，再攪拌均勻。
-
成品如圖。
-
-
再簡單介紹一下煮麪： 一人份是100g的意麪，打鍋水中加1tbsp的鹽，水燒開後下面。按包裝上的指示計時。 若是spaghetti，一般為7分鐘。
-
一個攪拌盆中，加入2tbsp的arrabiata醬，意麪，1tbsp的煮意麪的水和切碎的香芹葉。
-
擺盤，撒上擦好的帕瑪森乳酪。
-
小貼士
1.幹辣椒的品種的選擇，原則上沒有限制，喜歡辣一點就選辣度較高的品種。 2.做好的醬，封一層油儲存。 3.希望大家喜歡這有一點另類的Arrabiata！！
所在的分類
相關食譜
羅勒,松子,橄欖油,大蒜,義大利幹乳酪,海鹽,番茄,牛肉糜,白蘑菇,洋蔥,大蒜
綜合評分 7.9
黃油,豬肉末+牛肉末,番茄醬,洋蔥,胡蘿蔔,杏鮑菇,西芹,蒜末,白糖,醬油,白醋,意麪,食用油,蔥,胡椒粉,帕瑪森乳酪
綜合評分 7.2
番茄碎,牛肉末,洋蔥末,蒜末,黃油,橄欖油,番茄sauce,香草碎,鹽,白糖
綜合評分 7.3
番茄碎,牛肉末,洋蔥末,蒜末,黃油,橄欖油,番茄sauce,香草碎,鹽,白糖
綜合評分 9.0
色拉油,檸檬,綿白糖,鹽,雞蛋,白醋
綜合評分 8.8
色拉油,洋蔥,胡蘿卜,西紅柿,肉醬,黑胡椒粉,番茄醬,糖、鹽
綜合評分 7.6
黃油,糖粉,洋蔥,生抽,蠔油,牛肉,西紅柿,黑胡椒粉
綜合評分 7.6
進口牛尾,a蘋果,a洋蔥,a紅酒,a番茄,a番茄醬,a羅勒葉,a歐芹粉,a研磨黑胡椒,a山楂醬,a海鹽,土豆,娃娃菜,生抽,老抽,番茄,洋蔥,黃油
綜合評分 9.9
意麪醬（HUNT'S TRADITIONAL）,杏鮑菇,洋蔥（中等個頭）,橄欖油,鹽,直意麪（spaghetti）
綜合評分 9.4