做法

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  將毛豆洗淨，然後剪去兩頭，這樣方便醃的時候入味。

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  鍋中添水，大火，水開後放入毛豆、八角、花椒、香葉。保持大火，不要蓋蓋子（加蓋子煮毛豆就不綠了），水再次開後煮10分鐘，關火。

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  把煮好的毛豆撈出瀝水，放入一個大盆或者盒子中。推薦用這個牌子的糟滷，便宜實惠味道好。

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  倒入糟滷，能沒過所有的毛豆即可。醃上半個小時就可以吃了，要想味道更足，請密封后放入冰箱冷藏8小時後再吃。

• 吃不完可以儲存在冰箱裏，隨吃隨取。用完的糟滷不用丟棄，可以繼續使用。