麪條,豬肉,豆角,豆瓣醬
綜合評分 8.5
奶奶的絕殺--東北炸醬涼麪
綜合評分 8.5
小時候每個夏天奶奶都會給我們做這個涼麪吃。奶奶是東北人所以她說這是東北吃法。 整個過程分兩步 一是做炸醬麪的醬（雞蛋末、豆角末、豬肉末） 二是做涼麪（煮好的面用涼水泡著） 特別爽口
用料
做法
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豬肉剁肉末。加生薑粉
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四季豆切成小丁
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炒肉末，加一點點料酒
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加入3大勺豆瓣醬
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加入豆角末，加點水，熬一下這個自制的炸醬麪醬
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這次沒放雞蛋，豆角有點多。醬已熬好
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做面比較講究，要買新鮮麪條（還是軟的那種，不是超市的包裝好的），煮熟以後放到涼開水裏泡著。一開始兩個涼水盆交換放，等面涼透了就泡在一個涼水盆裏放到吃的時候，直接撈出來叫上澆透吃就行。
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加上醬料。拌勻。開吃啦
小貼士
所在的分類
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