好料理

泰式青檸汁蒸鱸魚

綜合評分 9.5
平時也許會忙，也許會懶，在家吃飯的時候太有限，更不用提為家人做上一桌飯了。可到了重要的日子，無論是大家庭裡露一手，還是小家庭裡只為讓爸爸媽媽歇一歇，亦或是讓家庭的氣氛更溫暖，做幾個拿手的菜總是好的。你說你不忙不懶只是不會？沒關係，今天這魚很簡單。泰式醬汁蒸鱸魚。哈哈，年年有餘  +  薩(shua)瓦(wo)迪(di)卡(ka)，夠吉利吧！ 還有視訊呢，可以微信公眾號搜尋「前定集」去看哦~

用料

做法

  • 泰式青檸汁蒸鱸魚的做法 步骤1

    取下200克鱸魚肉 在魚肉上劃下幾刀 兩面抹上少量鹽

  • 泰式青檸汁蒸鱸魚的做法 步骤2

    取5克香菜切碎 蒜切粒

  • 泰式青檸汁蒸鱸魚的做法 步骤3

    切3個青檸 擠出5茶匙青檸汁

  • 泰式青檸汁蒸鱸魚的做法 步骤4

    切紅綠色朝天椒各2個 將辣椒與2茶匙蒜末5茶匙新鮮青檸汁混合在一個碗中

  • 泰式青檸汁蒸鱸魚的做法 步骤5

    加入3茶匙棕櫚糖漿 2茶匙魚露 充分攪拌後讓靜置

  • 泰式青檸汁蒸鱸魚的做法 步骤6

    將魚放入蒸籠 蒸約8-9分鐘後取出 放置1-2分鐘

  • 泰式青檸汁蒸鱸魚的做法 步骤7

    撒上5g香菜葉 澆上青檸汁 將熱油淋到魚上

  • 泰式青檸汁蒸鱸魚的做法 步骤8

    完成！！~

小貼士

1.       棕櫚糖漿是一份棕櫚糖加三分水熬製成的。棕櫚糖既椰糖，風味特殊不可取代，物美價廉實為東南亞菜之必備良品。主理人選擇的是馬六甲所產椰糖，好味牌。不過二十元一大袋。X寶有售，請自行搜尋。 2.       如嫌鱸魚肉難以片取，龍利魚排或銀鱈魚也可以代替。細嫩無刺，也更適合小孩子吃。（銀鱈魚請至正規大超市謹慎選購）

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