酸豆角臘腸炒飯(誤打誤撞的奇妙組合)

綜合評分 8.0
作為一個入門級小廚子,從來都是在下廚房學習,這是第一次有想寫菜譜的念頭。因為想利用家裏剩餘的材料,誤打誤撞做了酸豆角和廣味臘腸的炒飯,酸豆角的酸和廣味臘腸的微甜與炒飯在一起碰撞出奇妙的味道,很想推薦給大家嘗試(也可能大家都知道只是我後知後覺罷了……哈哈)

用料

做法

  • 酸豆角臘腸炒飯(誤打誤撞的奇妙組合)的做法 步骤1

    廣味臘腸切片,蔥花、酸豆角就位。(我用的稻香村的酸豆角,帶一點小肉丁)

  • 酸豆角臘腸炒飯(誤打誤撞的奇妙組合)的做法 步骤2

    本次炒飯雞蛋不是主角,只用一個,打散加入一點鹽,攪拌均勻後倒入準備好的米飯中,可以用手輕抓,讓雞蛋與米飯充分混合的同時防止米飯結塊。

  • 酸豆角臘腸炒飯(誤打誤撞的奇妙組合)的做法 步骤3

    炒的過程非常簡單。鍋內熱油,先下一點點蔥花爆香,再下廣味臘腸和酸豆角小火翻炒幾下,倒入混合好蛋液的米飯和剩餘蔥花繼續翻炒。由於廣味臘腸與酸豆角本身有味道,最後只需根據個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

  • 享用美味吧☺️

小貼士

1、把蛋液拌入米飯,炒飯最後粒粒金黃、乾爽,但不會有太明顯的雞蛋碎,喜歡雞蛋有存在感的童鞋可以按傳統炒法,先把雞蛋炒好。

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