手槍腿,鹽焗雞粉,薑黃粉,水,蔥,姜,蘸料:,鹽焗雞粉,薑末,蔥花,熱油,裝飾:,白芝麻,香菜
綜合評分 7.2
三黃雞一隻,兩斤左右,去五尖,洗淨,晾乾。
在雞內外均勻的抹上鹽焗雞粉,有空的話,給雞按摩按摩,助其入味。然後放置4-5小時,讓雞入味。
蔥洗淨,打結。電飯煲放少許油,鋪上蔥結,薑片。
把雞放入,雞皮的一面朝下,按下煮飯鍵。
煮飯鍵跳起後,燜幾分鐘,至可重新按下煮飯鍵。由此反覆幾次,至雞熟了。起鍋前最後一次,我把雞肚那面朝下,也烤了一遍。
起鍋,擺盤吧,用爪子,扯著吃吧。
1、買雞的時候,讓商家直接去五尖,回家就可以直接使用,省得剁得乒乒乓乓,吃只雞都得敬告左鄰右舍啊。 2、雞的話,個人覺得兩斤左右最好粗,我喜歡「幼齒」噠,哈哈。早晨出門前,把雞醃製著,晚上回家焗,或者醃隔夜也行。 3、我家電飯煲小,醃製好後,煮前,我把雞剖成兩半,分兩次烹煮。家裏電飯煲夠大,就不用啦。 4、按下煮飯鍵的次數,不用太糾結。喜歡吃焦皮,就多按幾次;不喜歡,筷子戳看看雞腿部分,輕鬆透過,沒有血水,熟了,即可。 5、電飯煲一般有保護功能,溫度過高,煮飯鍵按不下,那就燜會兒,等到可以重新按下就行,不著急噠。 6、喜歡有蘸醬的,那就留點鹽焗雞粉,和鍋底的雞汁拌勻,齊活。