雞胗,蒜薹,泡椒,薑末,白酒,鹽,生抽,糖
綜合評分 7.8
冬季裡，來一盤熱辣的蒜薹泡椒炒雞胗吧！
綜合評分 7.8
有時候人不在狀態，胃也不在狀態，吃嘛嘛不香的情況，大家有沒有？這個時候，花兒總喜歡給胃來個刺激，激發一下它的活力。索性就做了這個熱辣勁爽的蒜薹泡椒炒雞胗吧！
用料
做法
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雞胗先用鹽水侵泡半小時，把附著在上面的髒東西一定弄乾淨，要不會有腥氣味道。
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然後把雞胗片成薄片，接著用少量白酒，鹽醃製半小時左右。這個是花兒的經驗，可以用料酒醃製，但是感覺用白酒醃製更香更脆，大家可以試試哦。
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準備少量蒜薹，洗淨，切碎丁。
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適量的薑末和泡椒。
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醃製好雞胗後，爆香薑末，放入多多的泡椒炒香，接著放入雞胗，加適量生抽，少許鹽（因為剁辣椒裡有鹽）和白糖，翻炒到雞胗變色後加入蒜薹，繼續翻炒。
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翻炒2分鐘後就可以出鍋了！脆香脆香的雞胗，冬季裡再燙一壺小酒，最是愜意嘍！
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小貼士
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