蘿蔔燜牛腱

綜合評分 8.9
冬天的熱門菜,蘿蔔燜牛腩,不過,今天我把牛腩換成了牛腱, 同樣的美味。不過,說到口感,還是牛腩更勝一籌,呵呵,剛好 想吃這道菜,而家裏又剛好有牛腱,於是就直接做了蘿蔔燜牛腱 了。 用了海天的烹肉大師--柱候醬來燜,味道正。趕時間,把牛 腱用電壓力鍋壓熟,再跟煮好的蘿蔔一起燜煮一會,方便快捷。

用料

做法

  • 蘿蔔燜牛腱的做法 步骤1

    牛腱切厚塊,放進放了薑片和白酒的水裏,飛水後沖洗乾淨浮沫

  • 蘿蔔燜牛腱的做法 步骤2

    白蘿蔔削皮切塊,生薑切片,香料洗乾淨後用湯袋裝起來,香菜清洗後切段

  • 蘿蔔燜牛腱的做法 步骤3

    熱油鍋,爆香薑片

  • 蘿蔔燜牛腱的做法 步骤4

    倒入牛腱肉,爆香

  • 蘿蔔燜牛腱的做法 步骤5

    噴入少許白酒

  • 蘿蔔燜牛腱的做法 步骤6

    加入柱候醬,翻炒均勻

  • 蘿蔔燜牛腱的做法 步骤7

    加入熱開水,大火煮開

  • 蘿蔔燜牛腱的做法 步骤8

    把牛肉帶水一起倒進壓力鍋,放進香料包、冰糖

  • 蘿蔔燜牛腱的做法 步骤9

    啟動肉類程式按鈕

  • 蘿蔔燜牛腱的做法 步骤10

    白蘿蔔放進鍋裡,加入沒過蘿蔔的清水,大火煮開後轉小火煮10分鐘

  • 蘿蔔燜牛腱的做法 步骤11

    把用壓力鍋壓熟的牛肉連水倒入蘿蔔鍋裡,中火燜煮15分鐘

  • 蘿蔔燜牛腱的做法 步骤12

    撒入香菜,試味,大火收汁至濃稠即可

小貼士

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