牛腱,蘿蔔,生薑,八角,桂皮,花椒,冰糖,柱候醬,香菜
綜合評分 7.5
牛腱切厚塊,放進放了薑片和白酒的水裏,飛水後沖洗乾淨浮沫
白蘿蔔削皮切塊,生薑切片,香料洗乾淨後用湯袋裝起來,香菜清洗後切段
熱油鍋,爆香薑片
倒入牛腱肉,爆香
噴入少許白酒
加入柱候醬,翻炒均勻
加入熱開水,大火煮開
把牛肉帶水一起倒進壓力鍋,放進香料包、冰糖
啟動肉類程式按鈕
白蘿蔔放進鍋裡,加入沒過蘿蔔的清水,大火煮開後轉小火煮10分鐘
把用壓力鍋壓熟的牛肉連水倒入蘿蔔鍋裡,中火燜煮15分鐘
撒入香菜,試味,大火收汁至濃稠即可