好料理

新奧爾良雞扒 超級嫩的雞胸肉

綜合評分 9.2
做的時候懶得拍 下次補圖 雞胸肉在我心裏最初的印象就是柴 無味 可是經過這麼醃製之後 咬下去就像雞腿肉一樣嫩 好吃的不得了

用料

做法

  • 看包裝上的說明兌水拌勻 我的是15g粉對15g水

  • 新奧爾良雞扒 超級嫩的雞胸肉的做法 步骤2

    雞胸肉切薄片 厚度不要超過5毫米 太厚了煎的時間就要久一點沒那麼嫩了 切的時候注意要像圖上那樣 豎著的是雞胸肉的紋路 不能順著紋路豎著切 要橫著切或者是斜著切 這樣咬起來的口感特別好

  • 將切好的雞片放在調味料中 抓勻 封上保鮮膜放到冰箱過夜醃 我還加了半勺糖喜歡甜一點的 不同的牌子的調料口味會有點出入 可以根據自己口味適量調整

  • 第二天熱鍋 然後刷一層薄薄的油 將雞片放在上面 中火正反面各一分鐘 然後小火各半分鐘 可以用鏟子稍微按一下 如果切的夠薄 兩分鐘是夠熟了的 如果厚了適當調整時間 用筷子插下去看看熟了沒也可以

  • 新奧爾良雞扒 超級嫩的雞胸肉的做法 步骤5

    開吃~~

小貼士

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