做法

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  冰鮮小墨魚仔洗淨，蒜切片，洋蔥切粗絲，大紅椒切絲；

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  將小墨魚仔焯水，瀝乾備用；

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  炒鍋倒橄欖油，燒至溫熱時倒入蒜片煸出香味後倒入洋蔥絲和紅椒絲翻炒片刻；

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  倒入墨魚仔翻炒至熟（掌握好時間，此過程耗時很短），調入黑胡椒牛排醬（可以稍微多一點，醬少了拌不開面條）、白糖、鹽（注意用量，牛排醬已經含鹽）翻炒均勻，撒上黑胡椒碎，關火；

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  坐水上灶，燒開後放少許食鹽，放入墨魚汁意大利麪煮熟至軟硬合適，沒有硬芯，用漏勺瀝乾水分，裝盤；

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  鋪上黑椒墨魚仔，拌勻即可。