肉類,雞腿、排骨、龍利魚、蝦,蔬菜,西蘭花、金針菇、杏鮑菇、青椒各種你喜歡的蔬菜都可以,調理,番茄醬,甜麪醬,耗油,鹽,料酒,黑胡椒,生薑、蒜、蔥,生抽,香油
綜合評分 7.2
醃製肉類。用鹽、生抽、料酒和黑胡椒醃製肉,最好醃製半個小時以上,前一晚醃製好密封放冰箱味道更棒。
準備蔬菜。
把蔬菜洗乾淨切好。
熱鍋涼油,加入青椒、蔥和蒜爆香。
加入蔬菜翻炒。
加入一點點鹽,等到蔬菜炒軟之後加入熱水,稍稍沒著蔬菜就好。(我沒有用含水量很高的蔬菜,如果你用的蔬菜出水比較多,就適量減少加的水量。)
等水煮開。這個時候可以來調個醬汁。將等比例的番茄醬、甜麪醬和蠔油放入碗中,再加入少許的香油和黑胡椒。料就OK了。
將肉和調好的醬料放入鍋中。如果愛吃辣的可以再加點辣椒進去。
攪勻後調到中小火加蓋燜20min左右。中途記得翻一下防止粘鍋。乘盤,開吃!
蔬菜肉類自由搭配,我是選擇了冰箱現有的食材,胡蘿蔔土豆什麼的搭配顏色也是很棒的。大家都來試試吧。