亞麻籽土司

綜合評分 10.0

自從我做了這款土司之後。我媽媽的麪包最愛榜上。這款排第一，到現在都沒改變過真的超愛吃超愛吃。我都不知道究竟做了多少條了開始一次做一條。後來就直接做兩條或者做一個1000克的大傢伙媽媽吃的方法也很簡單。切片的土司放多士爐裡烤烤焦就可以了亞麻籽浸泡過後會有粘性正因為有了粘性，所以土司也有些許的彈牙。估計這就是我媽媽非常喜愛它的原因吧

用料

做法

1

.除黃油外。其他材料混合。揉至擴充套件階段加入黃油。揉至黃油完全吸收。加入浸泡好的亞麻籽繼續揉到完全階段。麪糰可以拉出薄膜，裂口出光滑 2.放入抹了油的盆中。放在溫度約為28°的地方開始一次發酵 3.一次發酵至兩倍大。戳洞不回彈即可
2

4.分割成兩份。滾圓。改好保鮮膜放溫暖的地方鬆弛15分鐘 5.鬆弛好的麪糰擀開。兩邊向中間折起。再稍微擀平。輕輕捲起。放入土司盒 6.將土司放在溫度在38°做的地方進行二次發酵。注意，二次發酵的地方要放一碗溫水哦。增加溼度
3

7.發到7至8分滿就可以加蓋了。放入預熱好200°的烤箱，烘烤大約40分鐘 8.拉開蓋子檢查是否上色。上色後即可取出放涼。 9，時間到了還沒有上色的。就適當的條高烤箱溫度。延長烘烤時間
4

土司不一定要頂出尖尖的四角。那樣反而不好哦相比小麪包。土司看起來簡單。卻是比較難做的需要不斷的練習纔可以不要氣餒哦
5

土司放涼後就可以切片了，之後裝袋冷凍起來。就可以儲存15天左右了哦