三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜

綜合評分 7.9
親愛噠我是君君,一位營養師和育嬰師媽媽,喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視訊,收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡,包括主食、湯羹、烘焙、食療等,關注我,不再為寶寶吃啥發愁啦! 三文魚具有非常高的營養價值,蛋白質的含量高,DHA還有益於有利於寶寶大腦發育,而且刺少,肉質軟嫩,非常適合給寶寶做輔食。 菠菜富含豐富的維生素,對於眼睛的發育有特別好的效果。

用料

做法

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤1

    參考月齡:13個月以上 食材準備:  菠菜30g、三文魚30g、胡蘿蔔10g、檸檬10g、雞蛋1個、澱粉5g 烹飪時間:40分鐘 難度分析:初級

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤2

    菠菜焯水。 菠菜裡含有豐富的草酸,草酸進入體內以後會螯合鈣質,阻礙鈣的吸收。 所以焯水這一步很重要,去除大部分草酸的同時還可以起到殺菌的作用,農藥殘留也不怕不怕啦!

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤3

    切成末。

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤4

    檸檬切片。

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤5

    胡蘿蔔切小丁。

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤6

    三文魚切小丁。 去掉三文魚的魚皮,如果有魚刺還要把魚刺挑出來。

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤7

    料理機中加入三文魚丁、胡蘿蔔丁。

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤8

    打成泥。

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤9

    倒入碗中,加入檸檬片醃製。 寶寶不喜歡腥味,建議用檸檬片醃10分鐘左右,可以去腥。

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤10

    菠菜放入料理機中,加入少量清水。

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤11

    打成汁。

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤12

    倒入碗中,打入雞蛋。

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤13

    加入澱粉,攪拌均勻。 分享我個人非常喜歡的一個小技巧,少量加入玉米澱粉,煎制的菠菜餅不易破哦。

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤14

    過濾說細膩麪糊。 麪糊一定要過濾一遍,這樣會更加的細膩。 麪糊儘量稀一點,這樣才能攤成比較薄和軟的餅皮。

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤15

    倒入不粘鍋中。 一定要選擇不粘鍋,成功率最高。 在鍋的中間倒入麪糊,然後提起鍋,讓麪糊往鍋的邊緣流動,再轉動鍋,讓麪糊均勻攤成圓形。 這個過程比較考驗技術的,不過自己吃,烙得不圓也沒多大關係了。

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤16

    凝固後,翻面。 待一面成型後用鍋鏟輕輕翻起邊緣,將餅皮翻面,繼續煎至另一面也熟透。晃動平底鍋,餅皮與平底鍋可以分離即可。 烙完一個餅,可以用乾淨的溼布擦一下平底鍋表面,這樣使其降溫,這樣做下一個的時候可以受熱均勻,顏色也會更漂亮。

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤17

    盛出後,抹上三文魚泥。

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤18

    從一頭捲起。

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤19

    卷好後,上鍋蒸10分鐘。

  • 三文魚菠菜卷 寶寶輔食食譜的做法 步骤20

    出鍋。記得再給寶寶搭配一碗稀粥哦~

小貼士

輔食製作和餵養問題都可以私我哦:shipu788

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