好料理

香菇雞肉粥

綜合評分 7.3
節日過去了，清淡小菜逐漸取代了大魚大肉的地位。清粥小菜成了我們的首選，粥養胃，廣式粥，滋味更加豐富，適合節後調養腸胃時食用。

用料

做法

  • 香菇雞肉粥的做法 步骤1

    大米放入足量的清水，浸泡20分鐘。（米：清水=1:20）

  • 香菇雞肉粥的做法 步骤2

    大米熬煮至大米開花

  • 香菇雞肉粥的做法 步骤3

    香菇提前泡發，切絲。將香菇絲放入鍋內，熬煮15分鐘，至香菇入味，粥粘稠

  • 香菇雞肉粥的做法 步骤4

    雞胸肉解凍，用廚房紙吸水，片薄，切丁，放入色拉油、白胡椒粉攪拌，放入澱粉，刮漿。醃漬10分鐘左右。將掛獎的雞胸肉倒入鍋內，攪拌均勻

  • 香菇雞肉粥的做法 步骤5

    胡蘿蔔切丁，西芹切丁，將其倒入鍋內

  • 香菇雞肉粥的做法 步骤6

    攪拌均勻

  • 香菇雞肉粥的做法 步骤7

    加入適量的鹽

  • 香菇雞肉粥的做法 步骤8

    研磨放入適量的白胡椒粉

  • 香菇雞肉粥的做法 步骤9

    倒入適量的香油

  • 香菇雞肉粥的做法 步骤10

    攪拌均勻

  • 香菇雞肉粥的做法 步骤11

    舀入碗內，即可開吃

小貼士

1、米提前浸泡半小時左右，可以使大米膨脹，更易熟也更美味。 2、涼水下鍋，大米容易粘底，經常用勺子攪動，可以防止大米粘底。熱水下鍋，不僅可以節省時間，更能防止粘底。 3、香菇放入，可以熬煮十五分鐘左右，等待出味，雞胸肉放入，開鍋變色即可，無須久煮。 4、雞胸肉如果是冷凍的，解凍後用廚房紙吸水，口感更佳！片薄，切丁，略醃漬，可以更加入味。

所在的分類

相關食譜

香菇雞肉粥
粥
雞肉,香菇,胡蘿卜,鹽,花生油,蔥
綜合評分 8.2
香菇雞肉粥
粥
香菇,雞腿,姜,鹽
綜合評分 7.0
香菇雞肉粥
粥
米,水,雞胸肉,鮮香菇/浸泡好的幹香菇,生菜葉,生薑,澱粉,香油,鹽,料酒
綜合評分 9.2
香菇雞肉粥
粥
大米,雞胸肉,生抽,香菇,蔥,鹽,生姜
綜合評分 7.1
香菇芥菜雞肉粥
粥
雞肉,芥菜,香菇
綜合評分 8.8
香菇芥菜雞肉粥
粥
雞肉,芥菜,香菇
綜合評分 7.1
香菇雞肉粥
粥
雞肉,白粥,香菇,五香粉,生抽,蠔油,胡椒粉,姜,蔥花
綜合評分 8.1
香菇雞肉粥
粥
香菇,雞胸肉,雞琵琶腿,大米,生菜,生薑
綜合評分 8.9
香菇雞肉粥～
粥
爛熟的粥,雞腿肉丁,香菇丁,薑末,小白菜（或其他青菜）切碎
綜合評分 8.2
雞肉粥
粥
雞肉,蔥花,鹽,米,姜
綜合評分 7.2