茄子,肉末,獨頭蒜,醬油,鹽、孜然粉、花椒粉,郫縣豆瓣,豆豉,油,香蔥,小米辣
綜合評分 7.0
肉末烤茄子（烤箱燒烤）
綜合評分 7.0
作為燒烤大排檔愛好者，懷孕之後跟燒烤攤就絕緣了。今天忽然想吃烤茄子，琢磨了一下自己動手。 晚上老公下班回來吃得讚不絕口，還在烤盤裏就吃完了
用料
做法
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如圖所示的短胖茄子，兩隻，塗抹一層色拉油，烤盤墊烘焙紙或錫箔紙，入烤箱，200度烤20分鐘，至茄子熟透變軟。 茄子的大小會有影響，注意按照自家烤箱效能增減時間哦
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趁茄子在烤箱 開始做醬汁： 油3大勺，蒜末兩大勺，醬油兩勺， 鹽大半勺，孜然粉大半勺，花椒麪大半勺，番茄醬一丟丟。
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除了醬汁還需要炒肉末 熱油，加肉末炒香，一點郫縣豆瓣，加豆豉 炒幹香，裝盤待用
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茄子差不多軟了，就在上面劃一刀再烤兩分鐘 然後用筷子扒拉開❤ 在茄子肚子裡：第一層澆醬汁，刷均勻 第二層加豆豉肉末，刷均勻 第三層加一點點新鮮小米辣碎（不愛吃辣可以不加了） 最後撒上香蔥！ 入烤箱，230度烤幾分鐘。
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拿出來，滋滋烤香，開動吧！！！
小貼士
茄子的大小決定醬汁的多少，注意口味重的就多抹點，平時愛清淡的就適當減量哦。 個人覺得小米辣和孜然粉是必不可少的，不然沒有燒烤香啊！
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