南瓜白果燜雞珍

綜合評分 9.4
家裏兩顆銀杏樹落了很多果子,拾起來一大筐,整合一鍋白果燉雞,白果和雞的量差不多,小象只吃雞胸和雞腿➕

用料

做法

  • 南瓜白果燜雞珍的做法 步骤1

    1⃣️南瓜切小塊,和白果,桾肝,混合,倒入雞湯 2⃣️大火三分鐘,聽到鍋裡咕嚕咕嚕的聲音,就轉最小火。燜20-25分鐘, 3⃣️揭開蓋子,如果用鑄鐵鍋,裏面的水份是一點不會少的,加上南瓜本來要出水,裏面會看到較多水份。開大火、收幹湯汁,大約3-5分鐘,湯汁明顯降低至鍋底部,關火,鍋的熱量會讓水再幹一點。 4⃣️起鍋加入幾滴香油

小貼士

因為煮桾肝的時候會加鹽,桾肝自帶鹹味,我口淡就沒有另外加鹽。如果口重,可以在揭開鍋蓋後根據口味加鹽。 另外把桾肝鋪在南瓜表面,就會依然是脆脆的口感。煮進湯水裏就軟,像雞肝。自己根據口味選擇

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