紅甜椒（大個彩椒）,小紅辣椒（辣度來源）,大蒜,菠蘿果肉,米醋,白砂糖,水,鹽
綜合評分 7.1
泰式甜辣醬汁（萬用蘸醬）Naam Jim Sub Pa Rod
綜合評分 7.5
看了一圈廚房的方子！沒有跟這個類似的！這次做了是用來做golden bag stuffed with green curry的蘸醬，做法簡單而且我好喜歡這個味道～ 說是甜辣醬，但是酸甜的口味更重一點，辣度主要來源只是幾個小紅辣椒而已。老師講泰式菜的精髓，應該就是一道菜裏面，匯齊鹹、甜、酸、辣四種味道，這個醬汁蠻典型的，就算你不做泰式菜，這個醬用來蘸炸雞塊兒什麼的也一定是極好的～～ 在泰國學到的這道就跟這個醬很搭~ 連結在此： https://www.xiachufang.com/recipe/100604203/
用料
做法
-
準備工作：先切菠蘿！以免等會兒菠蘿果肉沾上其他味道，新鮮果肉切成小塊就好啦。然後紅椒去籽洗淨切塊，小辣椒洗淨，去頭，切成小塊；大蒜剝好去掉薄膜。
-
將處理好的紅甜椒、紅辣椒，還有處理好的蒜瓣，一起放入加水的鍋內，煮到都變軟的時候，撈出，煮過的水不要倒。煮的水量不在方子控制範圍內，煮的時候也不要加太多水。
-
將煮好的紅辣椒、大蒜和菠蘿一起加入料理機，加入40g煮辣椒的水，攪拌成均勻細膩的混合物
-
-
倒入平底鍋（或者敞口鍋）中，加入米醋、糖、鹽，加完嘗一下味道看看是不是自己喜歡的。
-
一邊小火加熱，一邊攪拌，就跟熬果醬一樣操作，直到醬汁由稀變濃稠，撇去浮沫，關火冷卻即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
紅甜椒（大個彩椒）,小紅辣椒（辣度來源）,大蒜,菠蘿果肉,米醋,白砂糖,水,鹽
綜合評分 7.5
醬油,芥末醬,珍選撈汁
綜合評分 7.2
金針菇,海蜇絲,指天椒,湖南椒,香菜,蒜,姜,熟芝麻,李錦記泰式甜辣醬,涼拌汁1,麻油,白醋,鹽,雞精,香油
綜合評分 8.4
明蝦,吉士粉,玉米澱粉,清水,泰式甜辣醬,白醋
綜合評分 7.9
厄瓜多白蝦,食鹽,料酒,雞蛋,麪粉,玉米澱粉,泰式甜辣醬,番茄沙司,蒜粒
綜合評分 8.1
明蝦,姜、蔥,食鹽,料酒,泰式甜辣醬,白醋,白糖,水澱粉
綜合評分 7.4
明蝦,姜、蔥,食鹽,料酒,泰式甜辣醬,白醋,白糖,水澱粉
綜合評分 8.5
披薩皮,泰式甜辣醬,火腿腸,青辣椒,菇類,洋蔥
綜合評分 7.9
日本豆腐,澱粉,泰式甜辣醬,海鮮醬油
綜合評分 7.8