帶魚洗乾淨不要去表面的白色鱗衣,加一大勺黃酒,薑片,陴縣豆瓣醬一大勺(根據帶魚多少定),我還放了一小勺剁辣椒,少許鹽和糖醃半小時或四十分鐘
烤盤上墊錫紙,錫紙刷點油,放上醃好的帶魚
烤箱預熱200度,烤15分鐘左右
中途可以把醃料都刷上去