雞全翅,腐乳,米飯,腐乳汁,生抽,料酒,大蒜,姜
綜合評分 7.8
腐乳雞翅蓋澆飯
綜合評分 9.4
腐乳雞翅，是一道滋補養身菜。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。而且，雞肉中還含有人體生長髮育必需的磷脂類，是我們膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
用料
做法
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雞全翅洗淨，斬成三截，入沸水中焯去血沫，撈出溫水衝淨瀝乾
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雞全翅中加入腐乳、適量腐乳汁、生抽和料酒拌勻，醃製過夜，使其入味
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鍋燒熱，刷層薄油，爆香蒜蓉和姜沫，放入醃好的雞翅，大火快炒2分鐘
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把醃雞翅的醬汁中加入清水調勻，倒入鍋內與雞翅一同炒勻（以沒過雞翅爲準），加蓋
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大火燒開後，改成小火燉15分鐘。6、收汁裝盤，淋在米飯上即可
小貼士
1、腐乳有鹹味，不需另加鹽。 2、雞翅本身富含油脂，所以此菜不需放太多油。
所在的分類
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