草魚,紅薯,胡蘿卜,芹菜,青紅椒,小蔥頭,蒜,蔥,蠔油,番茄醬,海鮮醬,油,鹽
綜合評分 8.6
五花肉切薄片,放入薑絲、醬油、老抽、糖、生粉、鹽適量碼味備用;雞全翅砍件,汆水洗淨放入與五花肉一樣的調料碼味,備用
蝦剪掉須,去腸;花甲汆水洗淨挑去壞的;土豆、紅蘿蔔切合適大小的塊狀、洋蔥切圈、剝4顆蒜頭
調一碗汁:蠔油、海鮮醬、排骨醬、冰梅醬各一勺,醬油、老抽、糖、生粉、鹽、雞粉適量,加一點點水調開
在塔吉鍋裡掃一層薄油,依次碼蒜、土豆、紅蘿蔔、五花肉、洋蔥、蝦、花甲、平菇、筍菇、金針菇、雞翅、洋蔥,最後澆入調好的一碗汁
中火煮5分鐘,小火燜5分鐘,關火5分鐘後開蓋,就好了
我買的塔吉鍋太小了,而我做這個菜食材又太多,導致差點蓋不上,笑~而且蔬菜出了好多水,我其實不應該放水了的,有點噴水沸騰的時候,所以下一次有經驗了,這次效果很好,味道很好,土豆和紅蘿蔔很快就軟,讓我很驚訝,塔吉鍋真厲害哎!