塔吉鍋亂燉

綜合評分 7.2
塔吉鍋,不用說啦,神器一枚。 提醒一句,新鍋要用淘米水燒一下更結實。 (我的這口鍋是約4人份) 今天初次嘗試,把冰箱裏可以用的材料都用了~也算是試一下各種材料熟透的時間。

用料

做法

  • 塔吉鍋亂燉的做法 步骤1

    先在鍋底用小刷子抹上薄薄一層油(只需2~3滴油就夠了)

  • 依次鋪上蒜瓣、大蔥、番茄

  • 一層層鋪上,把杏包菇當肉和菜的分界。(最上面是肉片和辣椒)

  • 滴上醬油少量、檸檬汁、料酒。黑胡椒。加上約3小匙水。

  • 蓋上蓋子,開大火燒約3~5分鐘,直到看到有水要冒出來,關小火繼續3~5分鐘,最後大火1分鐘到水冒出來。關火燜10分鐘,灑上羅勒,拌勻吃。

小貼士

實驗過後發現番茄很能提鮮湯底味道。杏包菇和西蘭花剛好時間。如果放五花肉(會有油脂)和土豆片應該也不錯。或者乾貝蘿蔔。

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