花蛤,鮮尤,蝦肉,青椒,黃椒,姜,料酒,老乾媽豆豉辣醬,雞高湯,糖,醋,醬油,澱粉,植物油,鹽和胡椒
綜合評分 8.8
塔吉鍋 三元海鮮亂燉
綜合評分 8.8
這道菜應該是喜歡吃海鮮的人的最愛了,哈哈,比如說我.海鮮不但吃著鮮嫩可口,湯汁也很鮮美.大家快來試試吧.覺得不錯的,記得幫頂哦~~~~~ 參考廚具：www.jarmee.com
用料
做法
-
鮮尤為使入味，先將尤魚橫刀連刀切，再直刀切絲
-
去掉蝦頭，在背脊中間處切開一刀，不斷開。加鹽、胡椒、料酒、澱粉上漿
-
將糖、醋、醬油、胡椒、料酒、水澱粉、雞高湯對成汁
-
-
花蛤泡入鹽水中半小時，吐淨泥沙，反覆衝淨後，撈出控水備用
-
青紅椒去蒂去籽洗淨後切條狀。姜洗淨後切片
-
在矽膠塔吉鍋中倒入植物油(也可是豬油)，中火加熱2分鐘左右至5成熱，倒入豆豉辣醬和薑片炒香。然後依次放入鮮尤,花蛤,蝦肉,青紅椒條(也就是擺成金字塔狀),均勻倒入調好的雞高湯,改成高火加熱5分鐘左右,(各家微波爐功率不同,要自己掌控時間,花蛤都張開嘴以後就行了)灑些料酒微火燜2分鐘即可
-
小貼士
此道菜，還可以用其他蛤蜊來製作，程式和做法都是一樣的哈。 蛤蜊買回來要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也能起到同樣的效果。
所在的分類
相關食譜
蝦,魷魚,白貝,九肚魚（又稱豆腐魚）,鮑魚,西紅柿,金針菇,還有其他大家買得到又喜歡吃的海鮮買買買,料酒,鹽,姜,油
綜合評分 7.2
問：為什麼下面用料這麼多"自選」？,河鮮/海鮮,料酒,醬油（自選）,薑末,香蔥,豆腐（自選）,蘑菇（自選）,白菜（自選）,六月鮮醬油,蠔油（自選）,檸檬汁（自選）,辣椒油（自選）,香菜2棵,蒜3瓣,香蔥1-2棵,紅辣椒
綜合評分 7.8
螃蟹、蝦姑,鮮蝦、魷魚,各種貝類,五花肉,生抽、料酒、鹽、糖（牛肉醬）,洋蔥、姜、蒜，香菜
綜合評分 7.3
蝦,魷魚,白貝,九肚魚（又稱豆腐魚）,鮑魚,西紅柿,金針菇,還有其他大家買得到又喜歡吃的海鮮買買買,料酒,鹽,姜,油
綜合評分 9.8
豆腐一塊,豬肉,姜,大蔥,醬油,料酒,糖
綜合評分 9.2
羊排,淮山,蔥姜,蒜苗,八角，月桂葉,鹽，料酒，郫縣豆瓣醬，醬油
綜合評分 8.2
羊排,淮山,蔥姜,蒜苗,八角，月桂葉,鹽，料酒，郫縣豆瓣醬，醬油
綜合評分 9.6
牛腩,胡蘿蔔,八角,桂皮,生薑,糖鹽料酒等基本調料
綜合評分 7.4
白菜,平菇、金針菇、香菇,蝦仁,馬蹄餃,蟹棒,鹽、胡椒粉
綜合評分 8.4