嫩西葫蘆,蝦仁,雞蛋,大蔥段,餃子皮,鹽,黑胡椒粉,蠔油,食用油
綜合評分 8.9
西葫蘆雞蛋蝦仁三鮮餃子
綜合評分 8.5
立秋要吃餃子。一直在減肥也蠻辛苦的，秋膘就不要貼了，素餡餃子一樣鮮美好味。消滅完一盤餃子，吃飽了纔有力氣爬上來發菜譜。 (๑´ڡ`๑)
用料
做法
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西葫蘆洗淨切去瓜梗，刨絲。（是誰發明了刨菜板？真是太偉大了。）
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刨好的西葫蘆絲加少量鹽攪拌均勻放一旁等待自行脫水。
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剁碎蝦仁，大蔥切碎末備用。
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雞蛋打入碗中，加蔥末、少量的鹽和黑胡椒粉，一個方向攪拌均勻。
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鍋中加入食用油，油熱後倒入蛋液，不停攪拌炒成雞蛋碎。
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西葫蘆擠掉水份備用。至此，我們已經集齊四種餡料，準備召喚神龍。
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混合西葫蘆絲、蝦仁泥、雞蛋碎、大蔥末，嘗一嘗鹹度，依個人口味加入適量蠔油，攪拌攪拌攪拌...
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買的是現成兒的餃子皮，直接開始包。
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燒開水，加一點鹽（防止餃子皮粘連），開鍋煮皮蓋鍋煮餡。蓋鍋煮兩到三開，開鍋煮一會，撈一個出來，夾開看皮沒有白芯就是熟了。
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盛在盤子裡，吃～ ԅ(¯﹃¯ԅ)
小貼士
所在的分類
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