兒菜洗淨切片,因為我買這個稍有點大,如果小一點的可以一刀切兩半
切好的放入燒開水的鍋中煮兩三分鐘即可,連湯帶菜盛出
用一點煮菜水加水醬油和醋調成蘸水即可。當然喜歡吃辣也可調雲南蘸水或四川蘸水皆可
四川蘸水:辣椒油,花椒粉,鹽,生抽,醋,薑末調和起來即可 雲南蘸水:辣椒粉,花椒粉,胡椒粉,鹽加上點煮菜水調和即可