兒菜,臘腸,姜蒜末,剁椒,鹽,蔥花
綜合評分 7.9
臘腸切片,兒菜洗淨切片,鍋燒熱後放入少量食用油和香腸
加入適量的清水大火煮開,讓香腸變軟
等水收幹後慢慢煸出香腸中的油份
下入姜蒜末炒香
下入兒菜片
加入一勺剁椒
翻炒一分鐘後加入鹽
起鍋前加入蔥花即可
1、兒菜不宜炒的太軟,大火快速翻炒一分鐘即可,這樣可以保持它的脆感和顏色 2、個人認為兒菜跟葷菜搭配更容易提升它的口感 3、如果用素炒的話建議用葷油來炒會更香