蔓越莓,洛神花,檸檬,隻果,火龍果,冰糖
綜合評分 9.8
將洛神花取花茄,洗淨切成小塊。檸檬皮去白瓤切絲,取淨檸檬肉。 火龍果和蘋果去皮切粒。
洛神花、蔓越莓、檸檬絲、檸檬果肉、蘋果、火龍果、冰糖拌勻,入鍋中小火煮開,放涼密封放入冰箱醃漬4小時。
從冰箱取出放入鍋中,中火煮開,不停攪拌,撈去浮沫,續煮至稠。
趁熱裝入消過毒的瓶子,扭緊瓶蓋,倒扣至涼。放在陰涼處使之熟成,風味融合。
對果醬瓶的消毒是儲存手工果醬的關鍵,通常選擇第一次使用的廣口的玻璃瓶,舊的瓶子密封性難以保證。在家庭中常用的消毒法有水煮法和烘烤法兩種,建議將兩種方法結合使用。將瓶子洗淨後放入沸水中煮5分鐘,倒扣掉水份,放入烤箱中100°C烘烤至完全乾燥,趁熱裝入果醬。 果醬的食用方法 1.最經典簡易的方法,塗抹麪包吐司。 2.淋在冰淇淋、酸奶上。 3.調配雞尾酒、飲品,尤其適合搭配花草茶。 4.佐食新鮮水果,多層次甜蜜混搭。 5.做成冰棒和冰塊,延長保質期,清涼解暑。 6.代替糖分和蜂蜜,製作甜湯。