蒜香鐵板蝦

綜合評分 8.2
蝦是蛋白質極為豐富的食材,還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質,易消化。這個季節正是長毛蝦的季節,吃膩了白灼,鹽水的,何不在餐桌上換換口味,給家人一驚喜。

用料

做法

  • 長毛蝦洗淨剪去蝦鬚,用生薑,料酒醃製半小時。

  • 剝好的蒜頭,洋蔥剁泥,加入美味鮮,雞精,白糖調汁待用;

  • 鐵板鋪上錫紙包好,在錫紙上塗上橄欖油或者食用油,可以適量多放點,以免將蝦烤焦。

  • 長毛蝦圍鐵板裝好,上煤氣灶中火燒製,用調好的蒜泥汁均勻澆在長毛蝦上,改小火慢慢烤。

  • 待蝦變成全紅,湯汁收汁,撒上切好的蔥花和紅椒,關火,將鐵板夾上鐵板的木盤上就可以上桌了。

小貼士

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