將瀨尿蝦用水沖洗乾淨,撈起
熱炒鍋,將洗淨的瀨尿蝦放進鍋內(不用放水,在焗的過程中瀨尿蝦會有水份釋出)
蓋上鍋蓋,中火煮
約5分鐘左右,鍋內的水份煮幹後即可。盛出,蘸調料食用
雖然這個方法好用,不過由於瀨尿蝦的殼比較尖且硬,在操作的時候還是要小心,以免被殼刺到手。