小龍蝦,姜,蒜,蔥,八角,桂皮,紫蘇葉,幹辣椒,剁辣椒醬
綜合評分 7.4
剝蝦,去頭,去腸(捏住尾巴中間那片一扭一扯),洗淨
熱油,放姜(切片)蒜(蒜末,不要全放)爆香,放入蝦尾爆炒,加少許生抽,2勺鹽,辣椒醬,炒至蝦尾變色
放幹辣椒,八角,桂皮,紫蘇葉,蒜,加水沒過蝦,改中火燜10-15分鐘
加蔥段,起鍋,開吃 : )
控制辣度在於 熱油的時候 放多少幹辣椒(或小米椒)爆多久