牛奶,淡奶油,抹茶粉,蛋黃,蜂蜜,砂糖,煉乳,朗姆酒
綜合評分 7.8
抹茶冰激凌
綜合評分 9.9
就愛那一抹綠 夏天到了，能在家做一點冰激凌是多麼愜意的事，漂亮的綠色，讓人忍不住想吃，淡淡的抹茶清香，絲滑的冰激淋。
用料
做法
-
準備好材料
-
小鍋裡倒入蛋黃，細砂糖
-
倒入牛奶，攪拌均勻
-
-
蛋奶液放到小火上加熱，剛熱就可以離火，不要煮沸
-
倒一點蛋奶液到抹茶分裡，攪拌均勻成抹茶糊
-
把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液裡攪拌均勻，放置一邊晾涼
-
-
淡奶油打發至6，7分發
-
晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油裡
-
攪拌均勻成冰激淋液體，放入冰箱冷凍
-
-
凍好的抹茶冰激淋進行打發，再放置冰箱冷凍
-
這樣反覆打發4，5次，體積蓬鬆，口感細膩
-
做好的冰激淋存放到保鮮盒裏即可
-
小貼士
1.蛋奶液加熱不要煮沸，加熱立刻離火。 2.用點熱水先攪拌均勻抹茶粉也可以，但千萬不能把抹茶粉直接倒入液體裡，這樣不易攪散。 3.淡奶油打發6，7分發即可。 4.冷凍的冰激凌反覆打幾次，體積會更蓬鬆，口感更順滑。
所在的分類
相關食譜
抹茶粉,生食雞蛋蛋黃,細砂糖,水,鮮奶油
綜合評分 8.7
蛋黃,牛奶,淡奶油,細砂糖,抹茶粉
綜合評分 7.9
蛋黃,牛奶,淡奶油,細砂糖,抹茶粉
綜合評分 9.9
淡奶油,純牛奶,白砂糖,抹茶粉
綜合評分 7.2
抹茶（最好單純抹茶粉 沒有可以用muji之類的衝飲替代）,市面上買的冰激凌
綜合評分 7.4
蛋黃,細砂糖,淡奶油,抹茶粉,車釐子果乾（新鮮亦可）,天然海鹽,檸檬汁
綜合評分 7.3
雞蛋黃（冰激凌用）,細糖粉（冰激凌用）,五十鈴抹茶粉（冰激凌用）,淡奶油（冰激凌用）,裸蛋糕,零食
綜合評分 9.0
蛋黃,牛奶,雀巢淡奶油,抹茶粉,白砂糖
綜合評分 7.5
蛋黃,砂糖,淡奶油,抹茶粉
綜合評分 7.1