做法

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  這就是青砂仁(綠豆蔻)，新鮮的就有那麼綠，不是染色的。

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  很新鮮的時候

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  這個就有點變黃了，但還是可以的。 當你收到賣家貨比這還黃，那就不太新鮮了。 就是差很多。你看荔枝紅色的和變色的能一樣的味道嗎？

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  請勿讓賣家幫你磨粉!No.... 就像自己磨的咖啡粉和市售咖啡粉。 要粉的話買回來自己用石臼現錘。 其他香料也一樣，能買新鮮不要買幹，能買完整的不要買碎，能買有形的別買粉狀的。

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  做法:為拍照表示清楚，具體分量請根據個人口味改變。綠豆蔻太多就會太濃，2個足已。丁香，八角這兩個也不能多，相反高粱姜，生薑稍多還好。

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  香料用石臼稍微錘兩錘子，綠豆蔻和肉桂後下所以這部分分開錘，請不要錘過度變得太小。

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  ①香料(除青砂仁和肉桂)涼水下鍋，煮開後，煮一分鐘左右。

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  ②加入茶葉煮30秒～1鍾(視乎你選哪種尼泊爾/印度茶，茶葉和顆粒狀茶也不一樣時間，茶葉可稍久，顆粒狀茶是粉碎過的很容易萃取過度)。 ③然後加入綠豆蔻和肉桂，煮30秒。

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  ④馬上倒入牛奶，感覺快要燒開水或微微燒開的樣子後即可關火。請勿大火滾至冒泡。

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  ⑤過濾茶渣。 ⑥根據個人口味加糖。 即成。